02.11.2019 в 01:25
Пишет товарищ Ван, который Не Минцзюэ:кулинарного флэшмоба пстоURL записи
Темой своего дипломного проекта я выбрала кельтскую кухню. Потому что М- многообразие. Хотя кому я вру. Просто вкусно.
Для приготовления ирландского рагу нам потребуется:
читать дальше- зеленая одежда.
- ирландская распиздяйская джига на фоне
- легкий флер долбанутости.
И из продуктов:
- мясо поганой английской свиньи. У меня шея, но как бы... один хрен тушить.
- четыре средние морквы. Супергигантов с конкурса "морковный дилдо" лучше не брать.
- четыре средние луковицы.
- картоха.
- зеленый горошек
- половинка головки чеснока
- две пинты Гиннеса
- соль, перец, сахар.
Готовим так: одеваемся в зеленое, врубаем джигу и задумчиво смотрим на виски. Решительно отвергаем призыв втереть глоточек для аромата, и идем на кухню. Острый нож и виски так себе сочетание в плане техники безопасности. Находим на кухне кило двести свиной шеи и вдумчиво режем на кубики с ребром сантиметра в три, памятуя, что обычно мясо имеет тенденцию ужиматься в процессе. Подло с его стороны, но что поделать.
Откладываем получившийся набор юного анатома в сторону и нарезаем овощи. Моркву режем шайбочками, толщиной где-то в сантиметр, лук - полукольцами.
Если на огонек заглянет кто-то привлеченный стуком ножа, джигой или любопытством, то достаем второй нож и сажаем несчастного чистить и резать картоху. Да, все 6-8 клубней, да, нарезать такими же кусками, как мясо. Картохи надо не меньше,чем мяса по объему. За предложение положить лук-порей - отобрать нож, нарезанную картоху и выгнать с кухни нафиг. Если в кухне предусмотрена дверь - забаррикадироваться и объявить кухню независимой Ирландией, если двери нет -все равно объявить независимость и перейти к решительным действиям.
Налить в кастрюлю растительного масла, разогреть и вывалить в него мясо. Обжарить, но не до готовности, а так, слегка, невзирая на подлые попытки начать тушиться. Засыпать сверху луком и морквой, выдавить половину чеснока. Открыть банку Гиннеса, вылить в мясо.
Перемешать, закрыть крышкой, как закипит - убавить огонь и оставить тушиться минут сорок. Открыть вторую банку Гиннеса. Выпить половину, опомниться, убрать с глаз долой. Разрешить конфликт на границе независимой Ирландии, пропустив колонну к холодильнику. Принюхаться к мясу и решить, что почти готово. Всыпать картошку, вылить оставшуюся половину пинты, перемешать, посолить, поперчить, выдавить оставшийся чеснок.
когда картошка почти сварится - высыпать замороженный горошек и открыть крышку.
Выпарить лишнюю жидкость. Убрать с огня. Снять охрану с границ независимой Ирландии и позвать всех к столу. А вот теперь с чистой совестью - sláinte mhaith!